http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/ 中华菜系 zh-cn admin@yourmail.com http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12825.html 面团材料：中筋粉400g、开水215g、生油20g 馅料材料：芫茜、葱、红萝卜丝、土豆丝、鸡胸肉 调味料：酱油、盐、糖、胡椒粉、米酒、麻油、生粉 做法： 1、芫茜、葱切成小段备用。 2、鸡肉切丝加入调味料以同一方向拌匀，备用。 3、起锅把上述材料炒熟备 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12824.html 材料 明蝦 150g,甜椒 50g,甜豆 50g, 馬薺 25g, 西生菜葉片 調味料 鹽 3g,橄欖油 5g,醬油 5cc,香油 5cc,白胡椒 少許 做法 1.明蝦撥殼後，去腸泥、切丁；甜椒和馬薺洗淨、切丁；甜豆把去豆莢打開、取出豆子。 2.作法1的明蝦丁、甜椒丁 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12823.html 材料 ： 鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至7分熟，约15分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。 调味料 ： 辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。 做法 ： 两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12822.html 材料 ： 鸭骨架斩块（过飞水后冲洗干净），药材一包（鲜人叁，当归，红枣，枸杞，黄芪，五加皮，姜，蒜），米酒2大匙。 做法 ： 八碗水里加入所有药材烧煮25分钟，放进鸭块，料酒，再煮滚后转小火熬煮90分钟至剩2－3饭碗，以少许盐调味即可。 这道主要是喝汤 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12821.html 主料： 鸭-去菜场挑一只3斤左右活蹦乱跳的鸭子，注意一定要告诉小贩是要用来烧着吃的那种（至于是什么品种我妈也说不上来），跟煲汤用的老鸭是不一样的，5块5一斤，小贩会迅速的处理干净，剁成小块。 配料： 1、啤酒两瓶-------普通1块5的行呤阁啤酒 2 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12820.html 材料：虾，蒜 调料： 盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 做法： 1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 3、炒锅倒入适量油，烧 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12819.html 　　酸甜猪手是Hyree向妈妈学来的秘制菜，她称此菜的烹饪法很独特，猪手要经清炖、爆炒调味和焖煮几道工序，味道才能酸甜醒胃，胶质丰富，又不失却烟韧弹牙的口感。Hyree建议MM多食富含胶质的猪手，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤更加光滑有弹性。　　烹制材料　(三人份)　　 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12818.html 　　本期大厨：罗大姐　　美食梦想：拥有一家属于自己的小餐馆。　　冬季来临了，大家都想吃一些“热乎乎”的美食吧，什么样的美食既能温暖你的胃，又能滋补身体，让你吃了以后，身体不再畏惧寒冷，变得强壮有力呢？　　做法：　　1.先用清水将牛尾、番茄洗净，将山药去皮后 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12817.html 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12816.html 原料：草鱼片，我现成的卖，12块钱一斤，我买了5块钱的，百合九块钱一斤，我买了5块钱的，好像买多点了。 做法： 步骤1：鱼片买现成的，千万不要买一条鱼回来自己弄，多麻烦啊！买回来洗一下，加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。 步骤2：百合不知道你们认识不？据 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12815.html 材料: 白菜, 水磨年糕, 肉丝 制作: 1. 肉丝加点酱油腌渍,可稍加一点点水.白菜切丝,年糕切片. 2. 起锅入油,煸炒肉丝出油加入白菜.炒到白菜刚出一点水就关火,盛出备用. 3.点火入油,炒年糕,翻炒两下就可以加入白菜肉丝了,加点料酒,盐.喜欢吃辣 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12814.html 材料：小翠酸菜、水晶粉条、五花肉、葱姜蒜末、油盐、鸡精、十三香、料酒、酱油、高汤 做法： 1粉条用水焯好，酸菜用冷水洗一下备用。 锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，下肉片煸炒变色，烹入料酒、十三香、酱油。 导入酸菜同炒，加盐，放入粉条翻炒几下，加 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12813.html 材料： 　　青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 　　调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 　　调味料B： 　　糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 　　做法： 　　(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12812.html 原料: 猪肝 6块钱的 (老习惯 又忘了问重量)、青椒 5个、小米椒 适量 、葱 适量、姜 三片、蒜 适量 猪肝腌料: 淀粉 适量、盐 适量、酒 适量、姜丝 适量 做法： 1.猪肝腌之前先切片用水浸泡一段时间 我也不知道这样做是为什么 同事说可以泡走一些猪肝里头 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12811.html 主料： 大米 辅料： 鸡蛋、青豆、胡萝卜 调料： 盐、味精 烹制方法： 1、将大米蒸成米饭备用，坐锅点火倒油，倒入少许蛋液后迅速加入米饭，翻炒均匀，调入盐，关火后再倒入剩余的蛋液，用余温将鸡蛋炒定型后开火，加入青豆、胡萝卜翻炒均匀，调入味 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12810.html 材料： 牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤（或开水） 炖肉调料：姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块（购买袋装的炖肉调料也行） 做法： 1，将牛腩肉切成1.5公分见方 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12809.html 原料：仔排，上个星期买的好像是17块一斤，挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。 做法： 1：萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。 2：排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12808.html 主料:鲫鱼一条.青萝卜一个 辅料:姜 调料:油.盐.鸡精 做法: 1)鲫鱼收拾好,去干净鱼肚里面的黑膜.冲洗干净,用姜和料酒稍稍腌制片刻.(鱼肚里面也要放点姜) 2)青萝卜去皮,对半切开,再切成片.姜切成片,拍松.把鲫鱼用水冲一下,稍稍沥干. 3)锅烧热,放油.油温 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12807.html 　　随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，因为它的快而卫生，本文为你介绍微波炉食谱三则。　　豉油皇乳鸽　　主料：乳鸽1只(约重250g)。　　调味料：生抽、老抽各2汤匙，麻油1茶匙，砂糖2汤匙。　　做法：乳鸽洗净，抹干，切去爪;调味用 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12806.html 红烧排骨 主料：排骨 配料：胡萝卜、青豆粒、香芋 调料：香叶、大料、姜丝、干辣椒、蒜、花椒、葱段、盐、味精、油、豆瓣、酱油 做法： 1、排骨放开水里煮沸一下捞出沥干水份备用，胡萝卜、香芋切成自己喜欢滴形状备用。 2、热锅入油，油热加入排骨炒 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12805.html 材料：西红柿，鸡蛋 调料：盐，味精，蒜，油 做法： 1、西红柿洗净烫后去皮，切成片装好备用。（根据个人喜好怎么切都行，因为我要煮得很粒，切簿片快！） 2、鸡蛋两只打入碗中，加一点儿盐调匀，多调一会儿，这样煎出来的蛋好吃！ 3、热锅入油，油热后倒 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12804.html 材料：小青菜，小油豆腐 调料：盐，酱油，糖，味精，芡粉汁，蒜粒，油 做法： 1、小青菜洗净沥水备用，油豆腐用刀子拉一条口子，以方便煮的时候更入味入汁。 2、接一碗清水，加入盐、酱油、糖、味精调匀备用。（至于各加多少以油豆腐的量和自己的口味而定） 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12803.html 食材：银鳕鱼、香菜、鸡蛋、姜片 调料：植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、淀粉、水 做法: 1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用 盐、胡椒粉 、少许淀粉腌15分钟；香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液； 2、锅中烧热2大匙油，煎香姜片和鱼骨、鱼皮，滴 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12802.html 　　沙茶酱是福建、广东和香港等地区常见的调味品，它的色泽淡褐，味道鲜咸甜辣，可以直接蘸食佐餐，也用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯和沙茶鱿鱼等佳肴。用沙茶酱与金针菇、牛肉、粉丝同烹成菜，不仅使牛肉酱香浓郁、金针菇嫩滑可口，还可让粉丝吸入沙茶味的汤汁，口感也更细滑 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12801.html 主料： 猪肚 辅料： 娃娃菜、奶汤 调料： 盐、料酒、胡椒粉、醋、鸡油 烹制方法： 1、将猪肚用盐、醋搓洗片刻，锅中加水，先将娃娃菜焯熟取出，调入料酒后放入猪肚焯烫片刻捞出，晾凉后切成片备用； 2、坐锅点火倒油，爆香葱姜后加入肚片，翻炒 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12800.html 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12799.html 主料： 糯米 辅料： 苹果脯、梨脯、提子干、芝麻、花生碎、玫瑰花瓣 调料： 桂花酱、面粉 烹制方法： 1、将糯米淘洗干净，加适量清水，手指放入后水没过手指二分之一处的水量即可，蒸一个小时，面粉蒸成熟面备用； 2、将梨脯、苹果脯、提子干、 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12798.html 材料： 羊肉，胡萝卜。 调料： 料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。 做法： 1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。 2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12797.html 材料：娃娃菜（白菜也一样哦）、生姜、干辣椒 做法： 1、白菜剥去外侧的老叶不用，洗干净整片入沸水烫煮一分钟至八成熟，捞出沥干水分，切适当大小备用。 2、将香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗中充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀，包裹了调味 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12796.html 今日天气有所转冷，气候干燥，虚不受补者会有诸多不适，如胃气致大便秘结、肾气虚、精力渐衰。肺气虚容易感冒、咳嗽，如此季节饮银耳鹌鹑淡菜汤很适合，它滋润中兼补益，男女老少均合饮用。　　银耳又叫白木耳，甚有滋阴润燥功效，其性平味甘，入肺、胃经。 而鹌鹑亦 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12795.html 在秋冬季时经常易虚弱性头晕者，以及学生、职业女性用脑过度、坐的时间多、运动少，造成身心困倦、懒洋洋，容易感冒、咽干、便秘、皮肤干燥等，可多饮青红萝卜雪耳煲乳鸽，它清润可口，有滋阴补虚、解燥清润的功效。 青萝卜有清除内脏尘埃的功效，而红萝卜能宽中下气 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12794.html 材料与制作：鲜虾仁、豆浆、蛋青、西兰花、日本虾籽、鲍汁等。先将豆浆、蛋青凝结成块状，加入日本虾籽、鲜虾仁、鲍汁蒸煮，西兰花拌边。 　　点评：以豆浆、蛋青为主料，富含动植物蛋白质，营养丰富，人体容易吸收，以鲜虾仁的鲜味和虾籽、鲍汁的香味入味，配以西兰花 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12793.html 材料：花蟹3只、青椒2个、红椒1个 调料：豆瓣2勺、油咖哩2勺、姜粒、蒜粒、花椒、大料、料酒、生粉、油 做法： 1、青椒、红椒洗净切好；花蟹清洗干净后掰开去掉鳃再冲洗一下。然后切成几块装好，最大滴腿最好也切一下。 2、在切好的花蟹里加入一点盐、料酒 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12792.html 原料：长茄子、草鱼、鲜香菇、马蹄、黄、红、绿彩椒香葱姜、蒜、 调料：盐、生抽、胡椒、料酒、鸡蛋 做法： 1、长茄子，切成大长片，用烤箱上下火150度烤软。 2、红黄绿彩椒切碎，马蹄拍碎、鲜香菇切小丁，葱姜切碎，蒜切末。 3、草鱼去刺片成两片，将鱼 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12791.html 材料： 武昌鱼一条（切块）、少量青红椒切丁、 佐料： 1、盐、姜、葱、蒜、料酒、香油 2、调和油、生抽、芡粉 方法： 鱼块放佐料（1），腌制10分钟， 放入锅里大火蒸几分钟，忘了看时间，反正熟了，呵呵 锅里放少许调和油，放 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12790.html 材料：新鲜洋蓟5个，牛肉1000克，生姜50克，枸杞100克，其他香料适量。 做法： 1、把洋蓟芯视大小均匀切成四分之一块或六分之一块备用。 2、牛肉炖到八成熟时，加入洋蓟，炖至熟烂即可。 注意： 1、切削洋蓟要用不锈钢刀具。 2、建议准备 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12789.html 制作材料： 主料：原料：红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。 辅料：花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克。 做法： 1 .红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。 2 .油热后入红珊鱼，用 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12788.html 材料: 1.车厘子< 随量> 2.鸡排< 吉之岛有得买> 做法: 1.将新鲜车厘子去壳< 入面果粒野> 2.压扁 等汁都出来了 3.将鸡排煎一煎....熟左就得噶啦..... 4.然后用刚刚压扁既车厘子汁同肉做个SOUP 5.放埋D鸡排入去..放D调味料啊... 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12787.html 圆白菜又叫洋白菜，莲花白，包菜，卷心菜，嘎的白，结球甘蓝，在我们那也叫大头菜。本来原产于欧洲，后来才传入我国，这个东西耐寒抗碱，容易保存，好种植产量高，而且含丰富的维C，是我国主要是北方很常见的大众蔬菜，做法当然很多，今天就先介绍几种我家的经常做法，都 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12786.html 原料： 韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。 制作: 1、韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片。 2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12785.html 原料：大闸蟹数个。黄酒三两。红青尖辣椒各一个。姜片少许。香菜两根。（我这里舍弃紫苏取香菜。） 做法： 1，清理干净活蟹，用黄酒把张牙舞爪的蟹泡浸（当然，得加个盖子啊，要不那横行惯了的家伙受不了酒的刺激会跑掉），直至蟹喝够了酒不再乱动 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12784.html 时候曾经居住美食天堂香港，对港式云吞情有独钟，喜欢程度更超过饮茶点心，是日常饮食不可或缺的一部份。这里连云吞皮都买不到，很久没吃了。。。现今正值天寒地冻，猫姐在空投箱里加了一包云吞皮，收到时竟然没有粘在一起，可以解馋了！ 云吞汤 ： 传统汤头应该用大 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12783.html 原料：素鸡一个、圆菇七朵、香菇两朵 制作方法： 1.将素鸡切片后入油锅炸至两面金黄切成条备用 2.圆菇、香菇洗净，圆菇切半、香菇切条 3.锅中入油先放蒜炸香后将菇类放入翻炒3分钟后再将素鸡倒入 4.调汁~老抽、生抽、料酒、少许糖、少许香油、少许醋、适 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12782.html 材料：味噌、白菜、素丸子、香菇、裙带菜（裙带菜是一种藻类，也是非常健康营养又美味） 做法: 1、不需放油，锅中倒入适量水，快开时放入一勺味噌酱，根据个人的口味决定量多少（放味噌的时间说法不一，有的说先放、有的说应出锅前再放），用勺子将酱与水混合（ 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12781.html 1、洗干净鲮鲫鱼，去掉表面的鱼鳞，鱼的内外都抹些盐； 2、平底锅内涂薄薄一层油，鱼入锅，每面各煎2分钟； 3、鱼身两侧及鱼腹涂黄酒、剁椒、姜丝、胡椒、表面再放两片柠檬，用锡纸包严； 4、烤箱预热220度，上下火烤20分钟； 5、揭开锡纸吃吧，鲮鲫鱼经 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12780.html ★麻油拌潺菜 　　材料： 潺菜250克，麻油20毫升。　　制作： 先将潺菜洗净，然后放进沸水中烫3分钟，取出，加进麻油拌匀食用。每天2次，连服1周。　　功效： 滑肠软坚通便。　　★菠菜猪红汤 　　材料： 菠菜250克，猪红(猪血)200克。　　制作： 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12779.html 材料：新鲜百合３两，绿豆一两，猪肉馅３两，蛋清一个，盐，油，胡椒粉，糖，鸡精，生粉，生抽各适量，青红辣椒粒一茶匙 做法： 1：绿豆放高压锅里加少许水压软，捞起摊冷后，加入猪肉馅蛋清一个，盐，油，胡椒粉，糖，鸡精，生粉等搅拌均匀调好味道 2:把 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12778.html 准备工作:一份姜饼屋纸样(硬) 饼干部分:黄油60克,红糖75克,糖粉50克,蜂蜜55克,全蛋30克,肉桂粉7.5克,姜粉3克,奶水50克,低筋面粉300克 装饰蛋 白:蛋白1个,糖粉200克,TATA粉4克 刷蛋水:奶水15克,全蛋15克,水15克 制作步骤: 1.将饼干所需材料放入搅 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12777.html 　　材料：五花肉、叉烧酱、蒜粒、玫瑰露酒、五香粉、油、盐和蜜糖　　做法：　　1、五花肉洗净晾干，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎备用；　　2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐；蜜糖搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时；　　3、 烤箱预热180度，把腌好的叉 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365 http://www.bvfcn.com//caipu/zhonghuacaixi/200811/16-12776.html 琵琶蛋是家常佐餐小食，可以用琵琶蛋送粥作早餐，它的热量比较高，又十分惹味，可为要忙碌一整天的家人补充体力。　　烹制材料(四人份)　　材料：咸蛋(3只)、皮蛋(2只) 1 烧开锅内的水，放入洗净的皮蛋，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。 　　2 剥去皮蛋的外壳 2008-11-16 中华菜系 秩名 57365