面团材料：中筋粉400g、开水215g、生油20g 馅料材料：芫茜、葱、红萝卜丝、土豆丝、鸡胸肉 调味料：酱油、盐、糖、胡椒粉、米酒、麻油、生粉 做法： 1、芫茜、葱切成小段备用。 2、鸡肉切丝加入调味料以同一方向拌匀，备用。 3、起锅把上述材料炒熟备

材料 明蝦 150g,甜椒 50g,甜豆 50g, 馬薺 25g, 西生菜葉片 調味料 鹽 3g,橄欖油 5g,醬油 5cc,香油 5cc,白胡椒 少許 做法 1.明蝦撥殼後，去腸泥、切丁；甜椒和馬薺洗淨、切丁；甜豆把去豆莢打開、取出豆子。 2.作法1的明蝦丁、甜椒丁

材料 ： 鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至7分熟，约15分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。 调味料 ： 辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。 做法 ： 两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼

材料 ： 鸭骨架斩块（过飞水后冲洗干净），药材一包（鲜人叁，当归，红枣，枸杞，黄芪，五加皮，姜，蒜），米酒2大匙。 做法 ： 八碗水里加入所有药材烧煮25分钟，放进鸭块，料酒，再煮滚后转小火熬煮90分钟至剩2－3饭碗，以少许盐调味即可。 这道主要是喝汤

主料： 鸭-去菜场挑一只3斤左右活蹦乱跳的鸭子，注意一定要告诉小贩是要用来烧着吃的那种（至于是什么品种我妈也说不上来），跟煲汤用的老鸭是不一样的，5块5一斤，小贩会迅速的处理干净，剁成小块。 配料： 1、啤酒两瓶-------普通1块5的行呤阁啤酒 2

材料：虾，蒜 调料： 盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 做法： 1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 3、炒锅倒入适量油，烧

　　酸甜猪手是Hyree向妈妈学来的秘制菜，她称此菜的烹饪法很独特，猪手要经清炖、爆炒调味和焖煮几道工序，味道才能酸甜醒胃，胶质丰富，又不失却烟韧弹牙的口感。Hyree建议MM多食富含胶质的猪手，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤更加光滑有弹性。　　烹制材料　(三人份)　　

　　本期大厨：罗大姐　　美食梦想：拥有一家属于自己的小餐馆。　　冬季来临了，大家都想吃一些“热乎乎”的美食吧，什么样的美食既能温暖你的胃，又能滋补身体，让你吃了以后，身体不再畏惧寒冷，变得强壮有力呢？　　做法：　　1.先用清水将牛尾、番茄洗净，将山药去皮后

原料：草鱼片，我现成的卖，12块钱一斤，我买了5块钱的，百合九块钱一斤，我买了5块钱的，好像买多点了。 做法： 步骤1：鱼片买现成的，千万不要买一条鱼回来自己弄，多麻烦啊！买回来洗一下，加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。 步骤2：百合不知道你们认识不？据

材料: 白菜, 水磨年糕, 肉丝 制作: 1. 肉丝加点酱油腌渍,可稍加一点点水.白菜切丝,年糕切片. 2. 起锅入油,煸炒肉丝出油加入白菜.炒到白菜刚出一点水就关火,盛出备用. 3.点火入油,炒年糕,翻炒两下就可以加入白菜肉丝了,加点料酒,盐.喜欢吃辣

材料：小翠酸菜、水晶粉条、五花肉、葱姜蒜末、油盐、鸡精、十三香、料酒、酱油、高汤 做法： 1粉条用水焯好，酸菜用冷水洗一下备用。 锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，下肉片煸炒变色，烹入料酒、十三香、酱油。 导入酸菜同炒，加盐，放入粉条翻炒几下，加

材料： 　　青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯 　　调味料A： 　　香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 　　调味料B： 　　糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙 　　做法： 　　(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。 　　(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后

原料: 猪肝 6块钱的 (老习惯 又忘了问重量)、青椒 5个、小米椒 适量 、葱 适量、姜 三片、蒜 适量 猪肝腌料: 淀粉 适量、盐 适量、酒 适量、姜丝 适量 做法： 1.猪肝腌之前先切片用水浸泡一段时间 我也不知道这样做是为什么 同事说可以泡走一些猪肝里头

主料： 大米 辅料： 鸡蛋、青豆、胡萝卜 调料： 盐、味精 烹制方法： 1、将大米蒸成米饭备用，坐锅点火倒油，倒入少许蛋液后迅速加入米饭，翻炒均匀，调入盐，关火后再倒入剩余的蛋液，用余温将鸡蛋炒定型后开火，加入青豆、胡萝卜翻炒均匀，调入味

材料： 牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤（或开水） 炖肉调料：姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块（购买袋装的炖肉调料也行） 做法： 1，将牛腩肉切成1.5公分见方

原料：仔排，上个星期买的好像是17块一斤，挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。 做法： 1：萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。 2：排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快

主料:鲫鱼一条.青萝卜一个 辅料:姜 调料:油.盐.鸡精 做法: 1)鲫鱼收拾好,去干净鱼肚里面的黑膜.冲洗干净,用姜和料酒稍稍腌制片刻.(鱼肚里面也要放点姜) 2)青萝卜去皮,对半切开,再切成片.姜切成片,拍松.把鲫鱼用水冲一下,稍稍沥干. 3)锅烧热,放油.油温

　　随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，因为它的快而卫生，本文为你介绍微波炉食谱三则。　　豉油皇乳鸽　　主料：乳鸽1只(约重250g)。　　调味料：生抽、老抽各2汤匙，麻油1茶匙，砂糖2汤匙。　　做法：乳鸽洗净，抹干，切去爪;调味用

红烧排骨 主料：排骨 配料：胡萝卜、青豆粒、香芋 调料：香叶、大料、姜丝、干辣椒、蒜、花椒、葱段、盐、味精、油、豆瓣、酱油 做法： 1、排骨放开水里煮沸一下捞出沥干水份备用，胡萝卜、香芋切成自己喜欢滴形状备用。 2、热锅入油，油热加入排骨炒

材料：西红柿，鸡蛋 调料：盐，味精，蒜，油 做法： 1、西红柿洗净烫后去皮，切成片装好备用。（根据个人喜好怎么切都行，因为我要煮得很粒，切簿片快！） 2、鸡蛋两只打入碗中，加一点儿盐调匀，多调一会儿，这样煎出来的蛋好吃！ 3、热锅入油，油热后倒

材料：小青菜，小油豆腐 调料：盐，酱油，糖，味精，芡粉汁，蒜粒，油 做法： 1、小青菜洗净沥水备用，油豆腐用刀子拉一条口子，以方便煮的时候更入味入汁。 2、接一碗清水，加入盐、酱油、糖、味精调匀备用。（至于各加多少以油豆腐的量和自己的口味而定）

食材：银鳕鱼、香菜、鸡蛋、姜片 调料：植物油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精、淀粉、水 做法: 1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用 盐、胡椒粉 、少许淀粉腌15分钟；香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液； 2、锅中烧热2大匙油，煎香姜片和鱼骨、鱼皮，滴

　　沙茶酱是福建、广东和香港等地区常见的调味品，它的色泽淡褐，味道鲜咸甜辣，可以直接蘸食佐餐，也用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯和沙茶鱿鱼等佳肴。用沙茶酱与金针菇、牛肉、粉丝同烹成菜，不仅使牛肉酱香浓郁、金针菇嫩滑可口，还可让粉丝吸入沙茶味的汤汁，口感也更细滑

主料： 猪肚 辅料： 娃娃菜、奶汤 调料： 盐、料酒、胡椒粉、醋、鸡油 烹制方法： 1、将猪肚用盐、醋搓洗片刻，锅中加水，先将娃娃菜焯熟取出，调入料酒后放入猪肚焯烫片刻捞出，晾凉后切成片备用； 2、坐锅点火倒油，爆香葱姜后加入肚片，翻炒

主料： 糯米 辅料： 苹果脯、梨脯、提子干、芝麻、花生碎、玫瑰花瓣 调料： 桂花酱、面粉 烹制方法： 1、将糯米淘洗干净，加适量清水，手指放入后水没过手指二分之一处的水量即可，蒸一个小时，面粉蒸成熟面备用； 2、将梨脯、苹果脯、提子干、

材料： 羊肉，胡萝卜。 调料： 料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。 做法： 1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。 2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然

材料：娃娃菜（白菜也一样哦）、生姜、干辣椒 做法： 1、白菜剥去外侧的老叶不用，洗干净整片入沸水烫煮一分钟至八成熟，捞出沥干水分，切适当大小备用。 2、将香醋、生抽、盐、白砂糖和鸡精放入小碗中充分混合成调味汁，与白菜条在稍大容器中拌匀，包裹了调味

今日天气有所转冷，气候干燥，虚不受补者会有诸多不适，如胃气致大便秘结、肾气虚、精力渐衰。肺气虚容易感冒、咳嗽，如此季节饮银耳鹌鹑淡菜汤很适合，它滋润中兼补益，男女老少均合饮用。　　银耳又叫白木耳，甚有滋阴润燥功效，其性平味甘，入肺、胃经。 而鹌鹑亦

在秋冬季时经常易虚弱性头晕者，以及学生、职业女性用脑过度、坐的时间多、运动少，造成身心困倦、懒洋洋，容易感冒、咽干、便秘、皮肤干燥等，可多饮青红萝卜雪耳煲乳鸽，它清润可口，有滋阴补虚、解燥清润的功效。 青萝卜有清除内脏尘埃的功效，而红萝卜能宽中下气

材料与制作：鲜虾仁、豆浆、蛋青、西兰花、日本虾籽、鲍汁等。先将豆浆、蛋青凝结成块状，加入日本虾籽、鲜虾仁、鲍汁蒸煮，西兰花拌边。 　　点评：以豆浆、蛋青为主料，富含动植物蛋白质，营养丰富，人体容易吸收，以鲜虾仁的鲜味和虾籽、鲍汁的香味入味，配以西兰花

材料：花蟹3只、青椒2个、红椒1个 调料：豆瓣2勺、油咖哩2勺、姜粒、蒜粒、花椒、大料、料酒、生粉、油 做法： 1、青椒、红椒洗净切好；花蟹清洗干净后掰开去掉鳃再冲洗一下。然后切成几块装好，最大滴腿最好也切一下。 2、在切好的花蟹里加入一点盐、料酒

原料：长茄子、草鱼、鲜香菇、马蹄、黄、红、绿彩椒香葱姜、蒜、 调料：盐、生抽、胡椒、料酒、鸡蛋 做法： 1、长茄子，切成大长片，用烤箱上下火150度烤软。 2、红黄绿彩椒切碎，马蹄拍碎、鲜香菇切小丁，葱姜切碎，蒜切末。 3、草鱼去刺片成两片，将鱼

材料： 武昌鱼一条（切块）、少量青红椒切丁、 佐料： 1、盐、姜、葱、蒜、料酒、香油 2、调和油、生抽、芡粉 方法： 鱼块放佐料（1），腌制10分钟， 放入锅里大火蒸几分钟，忘了看时间，反正熟了，呵呵 锅里放少许调和油，放

材料：新鲜洋蓟5个，牛肉1000克，生姜50克，枸杞100克，其他香料适量。 做法： 1、把洋蓟芯视大小均匀切成四分之一块或六分之一块备用。 2、牛肉炖到八成熟时，加入洋蓟，炖至熟烂即可。 注意： 1、切削洋蓟要用不锈钢刀具。 2、建议准备

制作材料： 主料：原料：红珊鱼250克、生姜10克、葱10克、火腿10克。 辅料：花生油30克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克。 做法： 1 .红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。 2 .油热后入红珊鱼，用

材料: 1.车厘子< 随量> 2.鸡排< 吉之岛有得买> 做法: 1.将新鲜车厘子去壳< 入面果粒野> 2.压扁 等汁都出来了 3.将鸡排煎一煎....熟左就得噶啦..... 4.然后用刚刚压扁既车厘子汁同肉做个SOUP 5.放埋D鸡排入去..放D调味料啊...

圆白菜又叫洋白菜，莲花白，包菜，卷心菜，嘎的白，结球甘蓝，在我们那也叫大头菜。本来原产于欧洲，后来才传入我国，这个东西耐寒抗碱，容易保存，好种植产量高，而且含丰富的维C，是我国主要是北方很常见的大众蔬菜，做法当然很多，今天就先介绍几种我家的经常做法，都

原料： 韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。 制作: 1、韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片。 2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀