瘦身鸡翅的做法(图解)

将魔芋与鸡翅同烹，由于魔芋富含膳食纤维，它吸水后体积会膨大很多倍，易让人产生饱腹感，减少热量的吸收，加上富含胶原蛋白的鸡翅，常食可达到瘦身、美肤的功效哦！

 

　　烹制材料　（四人份）

　　材料：

　　鸡翅(8只，362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根)、葱(2根)

 

　　腌料：

酱油(4汤匙)、料酒(1/2汤匙)

 

　调料：　　

　　生粉(1/2汤匙)、油(4汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)

鸡翅洗净拭干水，在鸡翅背面斜划三刀放入碟中，加入4汤匙酱油、1/2汤匙料酒拌匀，腌制20分钟。

胡萝卜去皮切半，再切成薄片；魔芋洗净沥干水；葱切成段；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。

魔芋与红萝卜放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水。

烧热锅内4汤匙油，洒入1汤匙白糖炒融，至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅翻炒上色，再倒入葱段、胡萝卜片和魔芋同炒。

加入1/2汤匙料酒、2汤匙蚝油、1/5汤匙胡椒粉和1杯清水，加盖大火烧开，改小火焖煮30分钟。

揭盖转大火，浇入生粉水勾芡，即可盛出。