椒油炝芹菜

椒油炝芹菜

【原料】：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋
　　　　　50克。
【制法】：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，
　　　　　放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上
　　　　　姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
【特点】：营养丰富，扑鼻喷香。