香椿的味道可能有人吃不惯，因为我小时候是绝对不吃这东西的，嫌味儿，同样被我排斥的还有很多，姜，香菜，等等．．． 可是这世上真的没有绝对，也没有一成不变，尤其是味觉，很多小时候不接受的味道，可能随着年龄的增长却成了难舍的味道． 一步步走在酸甜苦辣咸

孜然蜜汁烤排骨 原料：肋排 腌制料：酱油，盐，糖，料酒，蜜汁叉烧酱，孜然粒，黑胡椒粉，柠檬汁N滴，葱姜碎，八角，花椒 做法: １．肋排洗净，用腌制料腌制一天，中间翻面 ２．取出肋排，用竹签串起，烤盘内铺好锡纸，将排骨架在烤盘上 ３．１８０度烤１５

柠汁蜜烤鸡翅 做法： １．鸡全翅洗净，用料酒，酱油，盐，糖，叉烧酱，胡椒粉，葱姜末，八角，腌制一天后，取出葱姜末和八角，滴入适量柠檬汁，撒上黑胡椒粉，继续腌制一天． ２．烤盘铺上锡纸，再铺上一层油纸，将鸡翅用竹签串上，刚好架在烤盘上 ３．烤箱１８

秋风一起，便是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。鲮鱼虽然入馔味极鲜，但刺细小且多，直接清蒸食用易被鱼刺卡喉，用鲮鱼肉滑做成鱼丸煮汤，或用油煎成香口的鲮鱼饼。 　　烹制材料(三人份) 　　材料：鲮鱼滑(230克)、红

即是酥炸, 当然要有脆浆, 大多数脆浆会用少许泡达粉, 却与健康有悖; 幸好, 我们还有啤酒的妙用.. 脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好。 炸出来的表层真的很酥脆! 注: 啤酒的用量根据自己喜欢, 多用一些更酥

[孜然辣烤鸡翅] 材料: 鸡全翅三只 辅料: 柠檬汁N滴, 生抽两大勺, 盐1匙, 葱姜蒜粉1/2匙, 胡椒粉1/2匙, 孜然粉1匙, 辣椒粉1匙, 花椒粉1匙, 孜然粒2匙, 叉烧酱1大勺 做法: 1. 鸡全翅洗净, 用刀在表面划几刀, 便于入味 2. 将鸡翅用所有辅料涂抹均匀

纸包鸡是广西梧州的佳味，是梧州的驰名特产，它色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香，吸引了大批五湖四海的食客。 关于纸包鸡有下面几个传说： 传说一： 传说是清光绪年间，梧州府台从桂林带来一位名厨创制的。府台宴请宾客的宴席上常用此菜，嫩

国家:美国 所属菜系:牛肉类 [原料/调料] 红烧牛肉罐头 1罐 苹果 1/2颗 四季豆 6条 水 1/2杯 太白粉水 适量 [制作流程] (1)将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。 (2)苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。 (3)热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入

香烧牛鞭 主料： 牛鞭250克、姜、葱各10克、西兰花50克。 调味料： 花生油50克、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、老抽王5克、麻油5克、湿生粉适量、清汤50克、料酒10克。 操作: 1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。 2、牛鞭用清水加料

大补干锅鸡 原料: 春鸡一只切小块（用一大匙酱油稍腌），鲜人参一条切片，红枣５粒，银杏数十粒（烤熟去膜），香菇４朵（泡软切片），蒜八颗，辣椒两条切片，姜数片，青蒜白切斜片。 高梁酒一大匙，酱油一大匙半，糖一大匙，香醋一小匙，麻油一大匙，清油少许。

红花扒竹荪 竹荪药用价值很高,具有补肾、明目、清热、润肺等功能,被视为有益补作用的"山珍"。同时还具有明显的减肥、降血压、降等功效。 配料： 鸡汤－500g 藏红花-0.3g 竹荪-8-9个 油菜-6颗 胡萝卜-1个切厚片 西兰花-200g，切块 做法：藏红花加

【名称】 全家福 【菜系】 秦菜 【种类】 其他菜 【特点】 “全家福”是陕西的传统名菜。在中、高档筵席上，常作为头菜上桌。 此菜用料品种多，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富，深受群众欢迎。西安特级烹调师张

地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 　　制作豆花需要选用上等黄豆，雅安天然养吧，所以所用的井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的

　　 　　做法：1）黄瓜一根，洗净，用叉子在表皮刨出痕迹，切成小段儿。 　　2）用小勺或者挖球器，从黄瓜段里小心地挖出部分瓜瓤，底部不要挖透，做成小盅状。 　　3）挖好的黄瓜，撒点儿盐，略腌，沥去水分。 　　4）一只煮熟的鸡蛋切丁，加半匙花生酱，少许

节瓜是夏令时蔬，肉质嫩滑，味道清甜，可拌炒、炖煮或煲汤，常食有解暑毒、止渴生津、驱暑健脾和利尿消肿之效。近来广州高温不断，天热汗多易让人中暑，多用节瓜入菜来食用，一来可达到清暑降火的功效，二来节瓜的热量极低，多吃还有减肥消脂的作用哦！

酥炸鸡米花简单又易做，只要将鸡丁腌入味，裹上炸浆后，放入油中炸至金黄色，置于淮盐花生上，便是一道佐酒下饭的风味菜。 　　烹制材料(三人份) 　　材料：鸡柳(1块，400克)、淮盐花生(100克) 　　腌料：海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、<白胡椒粉(1/5汤匙)、米酒(

三明治是一种西式快餐，常以两片面包夹上火腿、芝士片或煎蛋等材料制作而成。汀潞美眉说，这种三明治热量高，容易饱肚，吃多还会发腻，而用豆腐、青瓜和芝士做成的三明治，吃起来不仅清爽开胃，营养还十分丰富呢！ 烹制材料(三人份) 材料：老豆腐(2盒)、青

手把肉 原料：羊肉排1000克 调料：花椒10克、茴香5克、韭菜20克、香葱10克、蒜茸30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量。 做法： 1、羊肉排上切下肥的部分约10克，另做他用，然后将羊肉排加花椒和茴香下水煮熟，备用； 2、把韭菜和香葱放进臼

泰国咖哩通常有红咖哩、黄咖哩和绿咖哩之分。红咖哩辛辣味极重，黄咖哩辣味较轻，且鲜香无比，青咖哩辣味较淡，却以清爽之味取胜。何玮说，青咖哩适合用来做海鲜，而红、黄咖哩多与肉类同烹，尤其用红、黄咖哩做的咖哩鸡，既可以辣得你泪流满面，又能让你一吃就

1、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半

美味私房菜三丝黄花菜 君丽说，黄花菜性味甘凉，是一种美味营养的健康菜，MM们常食能滋润皮肤、消斑除皱和健脑安神，个性多愁善感者食用，则可令人好欢无忧及明目。 第一步：干香菇切成丝 1　干香菇用水泡发，挤干水，切成丝；干黄花菜用清

01.新鲜加洲鲈鱼一条，剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时。 02.取出洗净，打上刀花，用盐，姜汁，料酒腌30分钟。 03.锅内油热至七成熟，放入鱼炸。 04.炸至金黄色翻面再炸。 05.烤盘上铺上锡纸。 06.将炸好的鱼沥

泰国菜的色彩鲜艳，红绿相间，味道以辛、辣、酸、甜为主。鱼露、柠檬、朝天椒和咖哩酱都是常见的泰式调料，今天龙猫做的糖醋炒肉片，便用鱼露、白醋、番茄酱和白糖调成糖醋酱汁，与肉片、洋葱、青瓜等食材同炒，做成一道酸甜醒胃的泰式风味菜。 烹制

烹制材料(三人份) 材料：鲜基围虾(382克)、鸡蛋黄(2只)、万用香炸粉(3汤匙)、玉米粉(1杯) 腌料：盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙) 调料：油(1碗)、盐(1/5汤匙) 1　鲜虾剥去头和壳，独留虾尾的壳，加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/2汤匙生粉抓

材料：阿拉斯加三文鱼250g、龙眼及红樱桃各4个、蛋青1g、胡萝卜25g、青豆10g、水发冬笋15g、姜丝10g；料酒、高汤及油适量；少许泡打粉以及淀粉。 做法： 1、将阿拉斯加三文鱼解冻后切块，胡萝卜和冬笋切成丁，并将蛋青，淀粉及泡打粉制成面糊备用

牛排是为数不多的低脂肪肉类之一，每100g牛排仅含0.9g脂肪，比猪肉的脂肪(47g)及鸡肉(9g)要低得多。牛肉中所含的维生素B有利于胸部发育。柚子有润肺、清肠、利便的功效，其含有大量的维生素C，还有美胸效果。橄榄油可以助消化，有瘦身作用。 原料： 　　牛排150g

每一粒葡萄干，都代表着一颗浓缩后的葡萄。如果你只是把它当作健康零食偶尔一尝，那就太遗憾了。不过，当你知道它的好处之后迫切想委以其重任时，不用着急，我们已经为你制作好了葡萄干菜单！ Tips 女人最爱葡萄干： ●如果你来月事——女性由

墨鱼是一种美味海鲜，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，常食有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛之效。墨鱼有新鲜和干制品之分，鲜墨鱼可拌炒、红烧或油炸，干墨鱼则可炖煮、煲汤或烤制。娴娴选用鲜嫩的墨鱼仔为主料，沾上炸浆后将其炸熟，吃时蘸上酸辣酱，口感脆嫩一级棒！

视网膜斑点退化是长者致盲的一个重要原因，多吃富含叶黄素和玉米黄素的菠菜和鸡蛋有助减低这个危机。美国眼科学院对4500多名60~80岁的长者进行为时6年的研究，摄取这两种营养素最多的长者，出现黄斑点病变的机会比摄取量最少的那些低三成半。他们认为叶黄素和玉

惯常的生活节奏被打乱，熬夜、忙碌都会给人增加压力，一段时间以后可能就会出现精神不济、头晕眼花的状况。每当压力出现，身体都需要添加必要的营养来与之抗衡。胡萝卜含有大量的维生素A和胡萝卜素，可以明眸养眼，润泽肌肤；小米能健脾和胃，清心安神，将这两种普通食材搭

手撕鸡，是给鸡身抹上腌料，放入锅内清蒸至熟，然后将鸡去皮拆骨，把肉撕成条状排放入盘中，淋上怪味酱汁即成。Alisa说，三黄鸡的肉质嫩滑，骨软皮脆，鲜美甜爽，是做手撕鸡的首选，而用怪味酱汁来调味，可使鸡肉吃起来很有滋味！ 烹制材料(两人份) 材料：三

此菜是以鲜淮山为主料，与椰浆、光鸡同煲成汤，除了可滋阴养肺、补肝益肾外，还有美白润肤、消脂瘦身之效，很适合皮肤粗糙面黑者常食。 烹制材料(三人份) 材料：光鸡(半只，320克)、新鲜淮山(500克)、椰浆(3纸杯)、清水(1纸杯) 调料：盐(1/5汤匙)

材料：1、鲈鱼一条 2、蒜、姜 3、木耳、冬菇 4、料酒、胡椒、生粉、盐等调料 5、蛋白适量 6、史云生高汤 鲈鱼起肉切片，用姜、生粉、油、盐、蛋白腌制待用鲈鱼骨腩切件，用姜、生粉、油、盐、蛋白腌制待用

螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 螃蟹麵疙瘩 夏天胃口稍欠佳，这款螃蟹面疙瘩应该是不错的介绍。试试吧～～ 材料：面粉8两，螃蟹2只，鸡毛菜8两，番茄一个（8两左右），葱姜少许。 调味料：鱼露

宫爆鸡丁 原料：鸡腿菇、花生、干红椒、蒜 制作过程：1.将菇切丁后焯水 2.水分去除后抓少许淀粉 3.大火过油，放入干椒、蒜炒香 4.放入菇翻炒，倒入提前炸好的花生 5.放老抽调味即可

材料 ： 扇贝（烫开口取肉/边裙切丁），虾丸切丁，青豆仁，枸杞泡软，鸡蛋，冷饭， 葱段。 调味料 ： 盐，味精。 做法 ： 鸡蛋打散，加盐/味精调味，放进冷饭/青豆仁/枸杞伴均，浸泡10分钟； 两大匙油烧热，放进葱段爆香，捡掉葱段，加入虾丸/扇贝翻炒片刻后放进米饭/蛋

常常吃饭，也需要换一下口味，弄个日式乌冬来尝尝。特别是夏天，更需要换口味，因为特别没有胃口的。因此，酸酸的番茄汤可以开胃，加上乌冬不油腻，确实是夏天的健康食品。 第一步：先炒好榨菜肉丝 第一步：炒榨菜肉丝同时可以煮乌冬，节省时间 将番茄去皮，放入搅拌机

类似台式麻油鸡做法，但多放了其他辛香料，用鸡汤代替清水，味道更加丰富鲜美。。。 材料 ： 鸡一只（斩块烫飞水），葱，姜，蒜，辣椒，面线。 调味料 ： 麻油，米酒，糖，盐。 做法 ： 三大匙麻油烧热，放进葱/姜/蒜/辣椒， 用小火慢慢爆香，捞起备用； 鸡块放进余油里

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！ 最早的意大利面

香茅是泰国、马来西亚等地的一种常见香料，其味道清新芳香，用来入菜除了有提味去腥、增进食欲的作用外，还有祛风、降压和治结石之效。佩谊说，香茅多用来做泰式菜，不仅可做冬荫功、蒸鲈鱼的主料，还可用香茅汤来做浸鸡，使鸡肉嫩滑鲜美之余，还有香茅的清香味。