原料：淀粉150克 熟鸡脯肉100克 绿豆芽50克 蛋皮丝50克 笋丝50克 青红椒丝10克 虾籽10克 精盐5克 味精7克 色拉油15克制法：将淀粉装入容器内，加入沸水烫熟，揉成团，搓成细条切成黄豆大小的粒，再将 每只粒搓成3厘米长、两头尖的面剂，上笼蒸3分

原料：糯米粉800克 大米粉200克 椰丝150克 豆沙馅350克制法：将糯米粉和大米粉放在盆内拌匀，加入沸水烫成雪花状，揉成团、搓条、摘成每只12.5克 的剂子，逐只包入5克豆沙馅，搓圆成椰丝粉团生坯；锅中放清水，烧开后，投入生坯，待 再次烧开后，

原料：鸡蛋750克 绵白糖500克 面粉500克 葡萄干50克 食用香精少许 制法：1、鸡蛋去壳后把蛋清和蛋黄分开，分置于2个容器内。 2、用打蛋器把蛋清不停的搅打，直至起大泡时将糖倒入再打，同时把蛋黄 调成液后倒入一起打，

原料：面粉250克 莲蓉馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋液一只 红樱桃 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由 两边向

原料：面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克（实耗125克）鸡蛋清一只 制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由

原料：精面粉250克 熟猪油1000克 绵白糖20克 食用红色素 鸡蛋清各少许 制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，包入干油酥。用叠酥方法制成酥坯。用刀划成10条20厘米长2.5厘米宽的长条酥

原料：面粉250克 细纱馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 果酱20克 白芝麻 可可粉各少许 制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，包入干油酥。用叠酥方法制成酥坯。在坯皮中包入细纱馅，沿边涂上蛋清，

原料：面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉 食用红色素少许 制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，将水油面包入干油酥，起酥杆皮，将坯皮用剪刀修圆，四周涂上鸡蛋清 中

原料：面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉 食用红色素少许 制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，将水油面包入干油酥，起酥杆皮，将坯皮用剪刀修圆，四周涂上鸡蛋清 中

原料：面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉 食用红黄色素少许 制法： 将水油面包入干油酥。取一大一小两个油酥面团，小团加入可可粉揉匀作枇杷 蒂柄；大团加入食用红黄色素揉匀成橙黄色作果品用。将大团杆成长方形，数次

原料：面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克（实耗125克） 制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由 两边向中间

原料：精面粉250克 熟猪油1000克 绵白糖20克 食用色素 鸡蛋清各少许 制法：1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和 成水油面，水油面加入食用黄色素揉匀，包入干油酥。用叠酥方法制成酥坯。用刀

材料: 低筋面粉100克 高乐高 100克 燕麦 100克 牛奶 60-65毫升 苏打粉 1/2小勺 黄油　６５克 １.低粉和高乐高，苏打粉装在一个保鲜袋里，混合均匀 ２.黄油提前放室温软化，用电动打蛋器中低速搅打３分钟左右 ３.将燕麦和混合好的低粉，高乐高，苏打粉加

原料：藕粉100g，白糖350g，炼乳50g，琼脂5g，鸡蛋清3只，香草粉少许制法：1、鸡蛋清打成发蛋，琼脂用清水泡洗，锅上火，放入少许清水、250g白糖、琼脂、香草粉，待白糖、琼脂溶化后，改用小火，拨出糖丝时倒入发蛋，搅拌均匀，成蛋白糖待用。2、锅上火，放入清水

　　主 料： 核桃肉2两（约80克），墨鱼1只重约15两（约600克），饼干8块，蛋1只。 　　配 料： 调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白少许。` 　　做 法： 1、将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。

材料: 淡忌廉 500ml, 炼奶 120g, 马利饼 1筒 做法: 1.马利饼用木棍桿碎备用.2.淡忌廉用打蛋器打成cream状﹝约7成企身﹞.3.将炼奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉时，形成的角稍有倾斜，有一点弯曲﹞.4.铺一层饼碎于模内，然后一层忌廉，一层饼碎......可

材料: 淡忌廉 500ml, 炼奶 120g, 马利饼 1筒 做法: 1.马利饼用木棍桿碎备用.2.淡忌廉用打蛋器打成cream状﹝约7成企身﹞.3.将炼奶加入淡忌廉中，打至8成企身﹝即用打蛋器往上拉时，形成的角稍有倾斜，有一点弯曲﹞.4.铺一层饼碎于模内，然后一层忌廉，一层饼碎......可

龙须饼 　　主料：面条 　　辅料：金糕 　　调料：盐、白糖、食用油 　　做法： 　　1、将面条撒上干面粉，两手搭扣抹上油，金糕切成丝； 　　2、坐锅点火倒油，油至4成熟时，放到油锅中炸至浅黄色，捞出装盘，撒上白糖和金

芝士土豆盒 　　主料：土豆 　　辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱 　　调料：盐、鸡精、黑胡椒粉 　　做法： 　　1、 土豆煮熟碾成泥； 　　2、 培根、芝士、洋葱分别切碎； 　　3、 将土豆泥与培根、芝士

蛋黄虾饼 　　主料：虾仁 　　辅料：豆瓣、咸蛋黄 　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒 　　做法： 　　1、虾仁下搅拌机打成茸，豆瓣切成粒，咸蛋黄切成粒，虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒，加少许水，加入盐、味精、胡椒粉、

虾仁吐司 　　主料：虾仁 　　辅料：熟肥膘、面包片、鸡蛋 　　调料：黑芝麻、熟火腿、香菜叶、盐、味精 　　做法： 　　1、将虾仁捣成茸，加蛋清、盐、味精调好口味后充分混合； 　　2、将上面加工好的虾仁茸放在面包块上

竹笼米酒 　　主料：醪糟 　　辅料：面粉 　　调料：淀粉、白砂糖、泡打粉 　　做法： 　　1、锅内加入水，放入白糖，烧沸后再加入醪糟、淀粉、熬成糊状，放入平盘中晾凉，再放入冰箱速冻半小时； 　　2、将淀粉、面粉、泡

拔丝金枣 　　主料：小枣 　　辅料：玉米淀粉、白糖 　　调料：食用油 　　做法： 　　1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。 　　2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至

拔丝金枣 　　主料：小枣 　　辅料：玉米淀粉、白糖 　　调料：食用油 　　做法： 　　1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。 　　2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至

五果豆沙冻 　　主料：红豆沙 　　辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂 　　调料：白糖、清水 　　做法： 　　1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用； 　　2、坐锅点火放入清

豆沙凉糕 　　主料：绿豆 　　辅料：洋粉、桂花糖 　　调料：白糖、水 　　做法： 　　1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用； 　　2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中

芝麻南瓜饼 　　主料：南瓜 　　辅料：面粉 　　调料：蜂蜜、芝麻、食用油 　　做法： 　　1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用； 　

碗糕 　　主料：面粉 　　辅料：葡萄干、瓜仁、红樱桃 　　调料：白糖3两、鸡蛋2个、发酵粉2钱、清水 　　做法： 　　1、将面粉过罗待用，葡萄干、瓜仁洗净待用； 　　2、取一器皿放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入面粉、发酵

豆沙油糍 　　主料：糯米 　　辅料：豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉 　　调料：食用油 　　做法： 　　1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面

主料：汤圆粉 辅料：豆沙馅、芝麻、 调料：糖、食用油 做法： 1、 将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟； 2、 面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯； 3、 用温油将枣炸成金黄色即可。 特点：膨松酥软，香糯甜美，外观较好。

主料：板栗 调料：白糖、桂花糖、水淀粉 做法： 1、 将板栗煮熟、去皮切成薄片； 2、 坐锅点火放清水，水开后倒入栗子片加入白糖，煮开勾芡放入器皿中，淋上桂花糖拌匀即食。

主料：白兰瓜 辅料：糯米、葡萄干、大枣、干货、核桃 调料：白糖、猪油、水淀粉 做法： 1、 糯米加入清水，上笼蒸15分钟； 2、 白兰瓜切5/1处，去皮、去籽、挖空，保持原状切成块，取一器皿，切好的白兰瓜扣在碗中； 3、 取出蒸好的糯米，加入白糖、大枣、葡萄干、干货

沙拉球 主料：小水萝卜 辅料：樱桃、小西红柿、鹌鹑蛋、莴笋 调料：沙拉酱 做法： 1、 将小水萝卜洗净，鹌鹑蛋煮熟去皮留黄，莴笋洗净去皮削成球煮熟待用； 2、 将小西红柿用沸水焯一下去皮，樱桃洗净待用； 3、 将小水萝卜、鹌鹑蛋、莴笋球、小西红柿、樱桃倒入器皿中

主料：黑布朗、柠檬、橙子 调料：糖、蜂蜜 做法： 1、 将黑布朗洗净，切开去核，柠檬、橙子洗净榨成汁； 2、 将黑布朗、柠檬汁、橙子汁一起倒入微波炉专用器皿中10分钟取出，加糖、蜂蜜搅拌均匀入炉20分钟收干； 3、 取出用筷子略加搅拌，待果酱色泽成均匀的深红色即可

西式的米花糕，是样很简单易做的甜点。 采用的是北美家庭厨房里都常备的原料：西式爆米花(Rice Krispies)，棉花糖(Marshmallows)，和黄油。西式爆米花是人家小朋友喜爱的早饭麦片。 下面是原料用量：黄油(或玛其琳)1/4杯、棉花糖 250克、香草精华少许 (可选)

1.琼脂内加少许水，加热融化 2.鲜豌豆剁碎，用金属网过滤一遍，成豌豆泥。 3.热锅滑油后，放入豌豆泥煸炒，逐渐加糖，炒至稠浓能堆起时，加琼脂水炒匀，倒入垫有保鲜膜的盘内，刮平盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏定型。食用时切成小块即可。 怎么样？不错吧!

制作方法: 原料：棉花糖20颗、烤熟的花生适量（我的用微波炉烤的，一不注意就糊了）、奶粉适量。 然后进微波炉，不要离开，只要几秒钟就行，胖成这样子就可以了。 然后迅速的把奶粉和花生放进去搅拌，一定要迅速，很容易就硬掉的。 然后用薄鲜膜