黄桃蛋挞完成图！
1、和面；
2、再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面团，放冰箱冷藏室2小时后备用；
3、水皮和油心，按3：2的比例，将水皮包起油心；
4、压扁擀薄，卷起成卷状；
5、再旋转90度，继续擀压成长条；
6、卷起长条，最后擀成圆片，就可以用来做黄桃酥的面皮了。
一片做底，一片切成四条，盖住半个黄桃包一下；表面扫蛋黄液；
烤箱预热180度，上下火烤25分钟，烤成金黄色就可以了，咬一口，酥脆甘甜。
