湘菜湘悠小寨

我们坐在二层的玻璃屋里，透过从上到下垂挂着的透明紫色纱帘，隐约能看到外面的楼群；一束束灯光从上面打下来，非常柔和温暖，暗暗的，亮绿色的桌椅提醒着你：当下，有美食、有音乐、有朋友。

　　小寨是中国驰名商标湘鄂情饮食集团新推出的一个全新的时尚概念餐厅。湘悠小寨就是湘鄂情的湘菜“精品店”。所谓精品，我想，无外乎菜品要做湘菜中的湘菜吧。其实小寨虽然环境时尚优雅，但它的湘菜依然来源于地道的湖南家乡土菜，较之其他湘鄂情分店的菜品则更加地道、源味，手撕童子鳖、青椒焖牛蛙、剁椒鱼头、香褒带皮黄牛肉……湘味纯正、辣的痛快。更加可贵的是，小寨虽然地处王府井闹市，菜品的价格反而有所下调，对于会友、商务，特别是男女约会，都能既照顾面子，又照顾票子，何乐而不为呢。

　　除了菜品精心制作，环境的幽雅，也体现了“精品店”的特色。镜子和纱帘的运用，让整个餐厅沉静下来，只有在人影晃动之间，恍然觉得纱帘随风微微地飘动了一下，似乎又是低缓的音乐打动了自己的心弦。

　　于是我把“小寨”的介绍改了改：

　　“极简主义的装饰风格，光与影的完美结合，简单的镜面装饰给人以幽静深远的感觉。置身其中,仿佛隔离了日常的喧闹和浮躁；私秘空间,似乎沉浸着美食的诱惑与享受。于是品尝美食,也一同品味了闲适与幽静……”

　　手撕童子鳖

　　童子鳖又名小甲鱼.团鱼.水鱼.脚鱼。《本草纲目》誉之为“神守”。甲鱼食杂，生命力强。广泛分布于江河.湖泊.水库中，是淡水鱼中的珍品。

　　《本草纲目》记载：团鱼肉味甘 ，性平，无毒。常食可滋阴益肾，美容养颜，有补中益气之功效，对妇产科疾病，小儿痫病均有很好的疗效，鳖甲可治心腹症 坚秋寒热，阴疮.痔疮.恶肉。鳖肉不仅为酒席佳肴，还可治关节炎，脚气病等症。鳖甲胶可治阴虚，潮热，久治不愈，痔核肿痛等症。总之，甲鱼全身是宝。

　　本店童子鳖取自洞庭之西，素有“甲鱼之乡”的湖南汉寿，洞庭湖西滨的目平湖湿地具有得天独厚的自然环境，水域宽阔，水草摇曳，清澈见底，天然食物丰富，众多的鱼.虾.蛙.螺成为小甲鱼捕食的美味，这里出产的小甲鱼鲜活肥硕, 集美味.保健.益肾于一身, 是人们喜食乐尝的美味，强身健体的佳肴。

　　青椒焖牛蛙

　　青椒焖牛蛙：牛蛙切成块，用特制高汤焖煮而成

　　干锅肥肠

　　干锅肥肠：肥肠用特制的料卤煮后切段，用辣椒煸炒而成。

　　剁椒洞庭湖鱼头：用洞庭湖鲜活鱼头，加上特制的剁椒及配料蒸制而成，鲜香猛辣

避风塘炒虾 避风塘炒蟹