湘菜菜谱 腊肉炖鳝片的做法最新湘菜菜谱

　　潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八年夜菜系之一。湖南省，位于中南地域，长江中游南岸。

　　做法：

　　调料：色拉油100克、食盐2克、酱油10克、味精3克、葱8克、姜8克、料酒15克、胡椒粉3克、高汤800克

　　(责任编纂湘菜菜谱 腊肉炖鳝片的做法最新湘菜菜谱：宋扬)

　　主料：腊肉300克、鳝鱼250克

　　2、锅上火，加油烧热，将腊肉煸喷鼻吐油，投进葱、姜、鳝鱼，烹料酒煸炒2分钟，加高汤烧沸，倒进砂锅内烧15分钟，调进盐、酱油、味精、胡椒粉便可

　　1、腊肉洗净切片。鳝鱼治净切段，飞水后捞出洗沐