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西餐，顾名思义是国家的餐食，其菜式料理与中国菜不同，般使用橄榄油、黄油、新浪txt亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上些蔬菜，如番茄、西兰花等。

西餐这个词是由于其特定的地理所决定的。“西”是的意思。般指欧洲。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧，地中海沿岸等国和些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。新浪txt而东南亚的菜肴般统称为东南亚菜，新浪txt但也有独为种菜系的，如印度菜。

西餐般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

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