花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，而且花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。 　　材料：花椰菜(

　　虽然上汤皮蛋西兰是一道简单的家常菜，但它的营养丰富，尤其维生素C含量远高于其他蔬菜，常食不仅可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，还对高血压、心脏病有调节和预防的作用！西兰花在粤菜中最为常见，多用来滚汤或与海鲜同烹，以衬托出西兰花鲜甜脆嫩之味。

　　粉丝多用绿豆做成，富含膳食纤维、蛋白质、铁和钙等物质，用清水浸软再下锅煸炒的粉丝，有很好的吸味性，它能吸收鲜虾、肉末等食材的味道，吃时不仅柔润嫩滑，还非常鲜美弹牙。 　　材料：鲜基围虾(27克)、猪绞肉(160克)，粉丝(2把)、姜(2片)、蒜(2瓣)　　　　调料：油(5

　　贡丸是台湾地区的特色小吃，它口感嫩滑爽口，个大皮馅香，可久煮而不糊不缩水。青瓜，就是俗称的黄瓜。贡丸以煮汤和清炒最相宜：贡丸汤的汤色清澈鲜美，肉丸鲜甜脆嫩；也可将弹牙的贡丸与爽脆的青瓜拌炒成菜，突显此菜爽脆的口感，是一道老少咸宜的风味菜。 　　材料：

　　何谓古法蒸茄子？就是在茄子上铺瘦肉丝、冬菇丝、姜丝和红枣丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，因此也有“借味”之称。 古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿丝，还可以将茄子换

　　腊味浸娃娃菜中的广式腊味其味甘腴鲜香，最适合与清淡的食材同烹，将腊味甘甜之味诱发出来。腊味浸娃娃菜的腊味较为干硬，需经沸水煮过切片，再下锅煸出余油，才能使娃娃菜更加鲜甜，而腊味则入口软糯鲜香。 　　材料：娃娃菜(3棵)、腊肠(2条)、腊肉(114克)、姜(2片)、

蟹柳味噌汤饭是一道日式风味料理，汤饭的主料为味噌，它是用黄豆、盐和种麴发酵制成，含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，能防止胃肠癌、动脉硬化和心血管等疾病。每当天气转凉，秋湄就爱用味噌来做汤饭，她称冬天最适合吃这道料理，而且常食味噌既对健康有益，又有暖身排

用鸡蛋入菜有几十种做法，尤其蒸蛋菜谱变化更多，蛋液可与多种食材同蒸，成菜含有丰富的蛋白质和钙、铁，入口嫩滑美味，还利于消化吸收。一开始做虾仁豆腐蒸蛋，Kiki是用日本豆腐与蛋液、虾仁同蒸而成，后来改用白如玉的水豆腐来蒸蛋，使成菜的白、黄、红三色相应成趣，吃起

南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原产于南美洲，后传入我国。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，有能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。 烹制材料(两人

八宝袋，就是将香菇、红萝卜、瘦肉、玉米等多种食材切成丁，下油锅煸炒调味后，盛入生菜叶内裹成袋状而成。此菜是宝珊在餐馆吃过一次，回家后不断尝试才做成的，她称八宝袋的做法不难，但在烫菜叶和裹成袋状时，仍需手巧心细，否则菜叶会破口不成形。 烹制材料(四人份) 主料

　　鱼丸是潮汕传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。 　　材料：鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝

　　酸甜猪手中的猪手要经清炖、爆炒调味和焖煮几道工序，味道才能酸甜醒胃，胶质丰富，又不失却烟韧弹牙的口感。多食富含胶质的猪手，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤更加光滑有弹性。 　　材料：猪脚(1只)、姜(5片)、葱(2根) 　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤

　　很喜欢KFC的新奥尔良烤翅的味道，有一天晚上，忽然很想吃，想买一桶好好过过瘾，结果忍了！记得网上好像见过有卖“新奥尔良”调料的，就决定自己在家DIY一下！因为腌制的时间比较长，只有等到周末才有时间做。昨天终于得偿心愿了，下面就跟大家一起分享一下吧

　　何谓古法蒸茄子？就是在茄子上铺瘦肉丝、冬菇丝、姜丝和红枣丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，因此也有“借味”之称。 古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿丝，还可以将茄子换

奇异果有金果和绿果两种，黄金奇异果混合了哈密瓜、水蜜桃等热带水果的香气，口感较绿果香甜，绿果则甜中带酸。奇异果不论金绿，都含有丰富的维生素C，用奇异果入菜、佐餐或制甜品，不仅有滋补强身、清热利尿、健胃润燥之效，还能美白、养颜和抗衰老呢！ 烹制材料(一人份) 材

　　酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”，可见，酿菜在客家菜系中是最为常见的。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦！ 　　材料：苦瓜(3个，914

豆干，又称豆腐干，是将豆腐用布包成小方块或盛入模具，压去大部分水份制成半干品，再经加工做成酱干、卤干等品种。由于豆干为黄豆制品，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。加上热量很低，可预防贫血、促进发育，将豆干与青蔬拌炒

　　虽然上汤皮蛋西兰是一道简单的家常菜，但它的营养丰富，尤其维生素C含量远高于其他蔬菜，常食不仅可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，还对高血压、心脏病有调节和预防的作用！西兰花在粤菜中最为常见，多用来滚汤或与海鲜同烹，以衬托出西兰花鲜甜脆嫩之味。

　　腊味浸娃娃菜中的广式腊味其味甘腴鲜香，最适合与清淡的食材同烹，将腊味甘甜之味诱发出来。腊味浸娃娃菜的腊味较为干硬，需经沸水煮过切片，再下锅煸出余油，才能使娃娃菜更加鲜甜，而腊味则入口软糯鲜香。 　　材料：娃娃菜(3棵)、腊肠(2条)、腊肉(114克)、姜(2片)、

　　鱼丸是潮汕传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。 　　材料：鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝

　　酸甜猪手中的猪手要经清炖、爆炒调味和焖煮几道工序，味道才能酸甜醒胃，胶质丰富，又不失却烟韧弹牙的口感。多食富含胶质的猪手，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤更加光滑有弹性。 　　材料：猪脚(1只)、姜(5片)、葱(2根) 　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤

　　回锅牛肉的做法其实很简单的，跟回锅肉差不多！回锅牛肉的主要材料就是牛肉，外加了当归、小辣椒等进行调味。喜欢吃回锅肉的网友们，一定不要错过这么简单美味的回锅牛肉哦！还等什么，赶快动手来做一下吧，一定会给你带来不一样的惊喜的！ 　　主料：牛腩、牛键肉、当归

　　蟹肉海鲜饭的味道可谓是鲜美异常的，营养也很丰富。已经吃腻了白米饭的网友们，不妨试试这道蟹肉海鲜饭哦。蟹肉海鲜饭的主要材料就是螃蟹和大米了，我还加了点糯米，另外还有青口、干贝和莴笋，从而使得营养更加的丰富。喜欢就跟我一起动手来做吧！ 　　材料：螃蟹、青口

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　　泡萝卜田鸡的味道很是特别，泡萝卜特有的酸味，加上田鸡本身的鲜美，可谓是风味别具一格哦。泡萝卜田鸡的主要材料就是泡萝卜和田鸡，外加了花椒、泡尖椒和黄瓜、木耳等，从而使味道更加的丰富，营养更加的充足，怎么样，赶快一起动手来做吧！ 　　材料：田鸡，泡白萝卜，

　　泡椒田鸡的味道很是美味，再加上田鸡的营养，绝对值得您一试哦！泡椒田鸡的主要材料就是田鸡和泡椒，外加了一些姜蒜，还有黄瓜、香菇等。如果你也喜欢吃田鸡，不妨跟我一起来做吧，相信这道泡椒田鸡一定能够让你胃口大开的！ 　　材料：田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜

　　花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，而且花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。 　　材料：花椰菜(

　　粉丝多用绿豆做成，富含膳食纤维、蛋白质、铁和钙等物质，用清水浸软再下锅煸炒的粉丝，有很好的吸味性，它能吸收鲜虾、肉末等食材的味道，吃时不仅柔润嫩滑，还非常鲜美弹牙。 　　材料：鲜基围虾(27克)、猪绞肉(160克)，粉丝(2把)、姜(2片)、蒜(2瓣)　　　　调料：油(5

　　贡丸是台湾地区的特色小吃，它口感嫩滑爽口，个大皮馅香，可久煮而不糊不缩水。青瓜，就是俗称的黄瓜。贡丸以煮汤和清炒最相宜：贡丸汤的汤色清澈鲜美，肉丸鲜甜脆嫩；也可将弹牙的贡丸与爽脆的青瓜拌炒成菜，突显此菜爽脆的口感，是一道老少咸宜的风味菜。 　　材料：

　　南瓜的营养价值很高 ，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大于1，蛋白质高 ，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A 、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等

　　核桃的营养价值高，具有防治动脉硬化的功效，常食可有滋补强身、延缓衰老的作用；红米可用来煮粥、做饭和酿酒，它有补血养颜的功效，将之做成饭，既可舒缓下大家节后油腻的肠胃，又可养颜哦！ 　　材料：核桃仁(半碗)、红米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)

　　这是一道集合了木瓜、生鱼和鸡脚的营养的健康美味的佳肴，这个冬天，你不妨试一下！木瓜丰胸美乳，还有健胃除湿，美容养颜的功效。鸡脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，防止皮肤松弛起皱。 　　材料：

　　香菇焖鸡是一道典型的家常菜，香菇特有的香味融合到鲜美的鸡肉中，让人忍不住就流下口水！鲜香菇挑选时，以菇伞肥厚，内侧为乳白色，菇柄短而粗，菇肉厚实者为佳。鲜香菇下锅前，要用沸水焯一下，去掉菌类特有的草腥味。 　　材料：鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)

　　松仁玉米是较有代表性的东北菜。松仁玉米不仅味道好，色彩搭配好看，本身也具有非常高的营养价值。值得推荐给男女老幼在享受味蕾的同时强身健体。自己在家吃不用搞得那么复杂，懒人就是有懒人的理由，哈哈。不过，味道真的一点也不比饭店差哦…… 　　玉米中

　　说起豌豆，第一个反应是儿时听过的那个童话故事《豌豆上的公主》，童话的结局永远是王子与公主从此过着幸福美满的日子。豌豆黄儿是老北京小吃里广受人民群众喜爱的一种，更是我自幼就钟爱的。可是这年头儿，想买到真材实料、真纯美味的豌豆黄儿，怎一个难字了得。于是乎

黄鳝性味甘温，肉质细嫩，味道鲜美，有补中益气、养血固脱、除风湿和降低血糖等功效，是一种高蛋白、低脂肪的食物。黄鳝的肉质较厚，又无细刺，可做成炒鳝丝、爆鳝片、烧鳝糊和黄鳝焗饭等家常菜，江仔称以营养美味的黄鳝入菜，对病后体虚、身体羸弱、营养不良者皆有滋补食疗

　　花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，而且花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。 　　材料：花椰菜(

　　由于原汁原味的清蒸菜做法简单省时，味美多汁的金针菇蒸鸡腿便成许多MM的最爱。金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 　　材料：鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) 　　调

　　枣泥山药糕是小说《红楼梦》里提到的一道美食，它的味道清香甜美，易于消化吸收，红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对于体弱多病的人而言，是不错的滋补佳品。虽然山药糕的制作工序较多，但只要买到粉山药就能做成这道点心！ 　　材料：新鲜山药(650克)、无核红枣(100克)

　　元旦假期就要来了，不少朋友会去吃火锅、油炸食物和大鱼大肉导致“火气”和脂肪同时上身。今天教各位做一道家常菜——苦瓜炒肉片，清热解毒的苦瓜不仅能帮你“降火”，还有减肥瘦身的奇效哦！ 　　材料：苦瓜(1条)、瘦肉(3两)、葱(1根)、