照烧其实就是生煎啦。有点上海风味。平底锅少油或者无油，温热，然后加入肉排或肉馅饼。慢慢煎。外面焦了就拿出来上酱就行了。今天就给大家介绍一个照烧鸭颈，因为我是鸭颈的忠实爱好者，呵呵！ 　　原料：味好美日式照烧酱、鸭颈、大葱、姜。 　　1、将鸭颈洗净后沥干

　　琵琶蛋的选料和做法很简单，将皮蛋切丁酿入咸蛋中，灌入咸蛋清后，放下锅清蒸而出，剥壳切瓣即成。琵琶蛋是家常佐餐小食，可以用琵琶蛋送粥作早餐，它的热量比较高，又十分惹味，可为要忙碌一整天的家人补充体力。 　　材料：咸蛋(3只)、皮蛋(2只) 　　1 烧开锅内的水，

　　“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。“以食为天”的广州人喜欢用白灼之法来做海鲜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。 　　材料：基围虾(1斤)、葱(1根)、蒜(3瓣)、香菜(1颗) 　　调料：油(3汤匙)、鸡精

　　一直坚信一种说法，越是简单的菜肴，越是味道鲜美！葱油鳊鱼可谓一有力的证明！武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 　　原料：鳊鱼一条。 　　1、鱼背上用刀割几刀，两面都个，盘子底铺上葱段，然后

　　“鱿鱼就是墨鱼吗？”上网苦查许久，找到了区别鱿鱼与墨鱼的方法：第一，鱿鱼的体内有一个狭长的透明角质内壳，而墨鱼的体内有石灰质硬内壳；第二，鱿鱼的肉薄爽口鲜嫩，墨鱼的肉厚较为弹牙，可用来做墨鱼丸。 　　材料：鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。 　　材料：茄子一个，西红柿2个，蒜瓣适量，生抽，老抽，糖，植物油，面粉 　　1、茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜

　　青椒鸡翅不必以往的麻辣鸡翅之类的，有了一定的改良，既有川菜特点又不是很辣的菜、喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试!而且做法简单，营养自不必说了，快动手吧！ 　　原料：鸡中翅，牛角青椒 　　配料：八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也

　　北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐。其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，含水量较南豆腐低，口味较南豆腐香。北豆腐能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。 　　主料：老豆腐 　　配料：剁辣椒，蒜末，葱花，酱

　　“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。 今天我们就来个做法简单

　　随着韩流的持续升温，越来越多的人对韩国饮食都是充满了好奇，韩国拌饭，泡菜也就成了许多时尚人士的追求了，今天就教给大家一道简单爽口的泡菜吧，保证让你吃过一次就忍不住第二次！ 　　不知道这个菜是不是可以算是一道爽口菜，但我感觉还是应该算的，因为，胃口都不是

　　最近很喜欢那个肌肉玉米的小香肠，于是就开始琢磨着自己做一次。但是没有玉米，于是乎突发奇想，决定用红薯代替，要知道红薯是我冬天里的最爱，呵呵，准备好了，一显身手喽！ 　　主料：红薯、鸡肉。 　　调料：淀粉、食盐。 　　1）准备材料：小个儿的红薯一个，生的鸡

　　新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。今天做的香油煎虾饼色泽金黄，味道鲜美，绝对不会让你失望的！ 　　材料：海虾8两、马蹄10个肥猪肉小半块。 　　调料：胡椒粉、生抽、生粉麻油、蛋清

　　炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。这样炸出的茄盒外焦里嫩，鲜香适口。吃时沾花椒盐最好。不信你就动手试一试！ 　　主料：茄子。 　　辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。

　　薏仁是常见中药，又是我们常吃的食物，它性味甘微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。此外，常吃薏仁的MM会有美白润肤、消斑瘦脸和减肥的效果，爱美的MM不妨试一下，效果很明显哦！ 　　材料：鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片) 　　调料：

　　外面的天气是出奇的阴冷，可是屋里可能是因为暖气的原因，却是十分的燥热，猛然间想起来了凉拌面，决定今天就吃着爽口的肉末凉拌面了，够新鲜的吧？你不妨也来试一下，那感觉妙极了！ 　　主料：面条、芹菜、黄瓜、蒜、鸡蛋、酱牛肉。 　　调料：糖、醋、辣椒油、料酒、

　　鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 　　主料：鲤鱼。 　　配料：姜丝

　　啤酒牛肉汤中渗透着啤酒的单单清香，牛肉更加的浓香四溢，美味啊！牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 　　主料：牛肉。 　　调料：啤酒、八角、葱、辣椒、酱油。 　　1、先把肉在开水中稍

　　糯米是最传统的应景食品。腊八粥、八宝饭、年糕……除了清香的新鲜糯米寓含一年丰收吉祥的意义，糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用，正适合这个寒冷季节。今天就来昨个糯米腊肉卷，期待吧…… 　　主料：糯米、生菜、腊肉。 　　调料：老抽、鸡

　　都说好手艺是出自男人之手，我看一点不假。今天就把我老公的手艺给大家展示一下，他的拿手绝活——新疆手抓饭。因为是在新疆出生长大，融入了很多少数民族的饮食习惯，而且，他的手艺，已经是在亲戚和朋友之间传为高手。 　　主料：羊排、米饭、胡萝卜、洋葱。

　　冬季是吃鲫鱼的最佳季节，鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美甘甜，民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。近日寒流侵袭，清蒸一条肥美的白鲫，喝碗奶白色的白鲫豆腐汤来暖身，会有种温暖的幸福感从口中渗透到身体里…… 　　原料：鲫鱼、葱、姜、香菜、酱油、料酒等。

　　莲藕是湖北地方特产，也是湖北人最爱的盘中餐，他们极喜欢拿藕来煲汤、入菜。而湖北特色菜“酸辣藕丁”，吃起来不仅酸辣爽口、开胃生津，火红的辣椒与白嫩的藕丁还相映成趣，绝对让人一吃难忘！ 　　材料：莲藕(1节)、干辣椒(3～4只)、鲜红辣椒(1只)、蒜头(2瓣